Subtile mélange des couleurs et des saveurs pour cette verrine festive qui m’a été inspirée à la fois d’un livre de cuisine lu en diagonale dans une librairie et d’une entrée dégustée à La Clef des Champs l’automne passé. Je l’ai donc fait découvrir à ma famille pour Noël et elle a rencontré beaucoup de…
Avec le froid régnant, rien de mieux qu’un plat familial et convivial pour mettre un peu de baume à nos petits coeurs… Cette potée est un classique dans notre famille. Elle se prépare en quelque sorte avec les fonds de placard. Ca tombe bien, car après les fêtes, nos porte-monnaie ont en grandement besoin! Recettes…
Je vous livre ce soir une recette de risotto que je fais depuis des années, que je trouve toujours aussi savoureuse et que j’aime préparer pour un repas entre amis. 25 minutes de préparation, quelques copeaux de parmesan, une petite garniture folle, 2-3 brins de rucola, le tout délicatement arrosé de crème de balsamique et…
C’est une collègue de notre maman qui lui avait donné la recette à l’époque. Elle figura comme entrée dans de nombreux menus de fête de notre enfance et continue à charmer nos convives aujourd’hui. Si cette recette a résisté aux années, c’est parce qu’ elle est toute simple, parfumée et appréciée de tous. Parfaite comme…
Antoinette et ses gaufres sucrées Saviez-vous que les vraies gaufres, selon cette grand-mère de Baulmes, se font à base de lait d’une vache ayant à peine mis bas ? Qu’elles étaient à l’origine des douceurs faites d’ingrédients „du placard” pour combler le manque de pain ? Antoinette explique ainsi renouer avec la tradition en utilisant…