Le concept
Ouvert au printemps 2006 par un passionné, l’auberge La Clef des champs abrite un gîte, un restaurant et une brocante gourmande sous le même toit. Jean-Claude Bürgi, le chef, y propose une cuisine du terroir raffinée et recherchée, qui varie en fonction des saisons, dans une salle où des chaises art déco côtoient des chaises Louis-Philippe. D’ailleurs, si la table autour de laquelle vous avez savouré votre repas vous plaît, vous pouvez l’acquérir à la fin de la soirée. A l’étage, pots de confiture et vinaigres aux baies côtoient livres de cuisine dans une ambiance d’épicerie ancienne. Et il est même possible de passer la nuit dans une des 2 chambres d’hôte à l’ambiance rétro.
La carte
Le menu « à poil et à plume » (octobre 2008) composé de 5 plats est à 85.- CHF ou à 135.- CHF avec les vins compris. Le foie gras poêlé aux chanterelles est à tomber, tout comme la crème brûlée à l’essence de rose.
Infos
Auberge La Clef des champs, Donneloye (près d’Yverdon), tél. 024 433 20 20