Une recette simple et savoureuse empruntée à ma belle-mère qui porte le goût de la terre humide de notre contrée et qui met en valeur ce vieux légume à nouveau à la mode… A savourer avec un bon pain complet et pourquoi pas quelques fromages de saison. Recette pour 2 personnes Ingrédients 300g de topinambours…
Chou-fleur gratiné au safran
Sur le conseil de mon acupunctrice, j’essaye d’éviter de manger trop „relevé” ces jours, notamment le soir. C’est elle qui m’a parlé des bienfaits du safran, épice qui est issue du pistil de la fleur Crocus sativus. Cette épice est d’ailleurs de saison puisque les filaments du crocus sont récoltés en automne et séchés aussitôt….
Noix de Saint-Jacques bardées de magret de canard fumé
Nous avons découvert cette merveilleuse composition lors d’un souper chez notre oncle Benoît à Paris. Elle peut aussi bien être servie avec des piques pour un apéritif que sur un lit de doucette en entrée. Recette pour 2 personnes Ingrédients 8 noix de Saint-Jacques sans corail 8 tranches de magret de canard fumé 1 dl…
Omelette onctueuse au yaourt de brebis et herbettes
Cette recette savoureuse est prête en un rien de temps. Accompagnée d’une salade et d’un riz parfumé, par exemple, elle constitue un repas complet et équilibré. Recettes pour 2 personnes Ingrédients 3 oeufs bio 3 cs de yaourt de brebis 40 g de gruyère râpé / en petits cubes 1 cs de tamari 1 pointe…