Voici une variante salée de tarte tatin qui me faisait de l’œil à chaque fois que je feuilletais le petit bouquin Tarte tatin*. Les endives joliment caramélisées me tentaient bien… j’ai eu envie d’y ajouter du fromage de chèvre pour adoucir encore un peu la tarte, eh franchement c’était très bon ! Avis aux amateurs d’endives,…
Tourte à l’indienne de Janique
Toutes mes excuses pour avoir délaissé le blog ces derniers temps. Le calendrier un peu inhabituel de mon job me fait prendre mes vacances d’été tard dans l’année… Du coup je n’étais que très peu là ces derniers temps, trop peu là pour rédiger des recettes. En voici une qui attend sagement d’être publiée depuis…
Pour rendre à la tomate ce qui est à la tomate : l’incontournable tarte… à la tomate !
J’ai parmi mes cops fans de bouffe une grande anti-tomate chaude. Sacrilège ! Que ferais-je sans la simplissime tarte à la tomate ? Eh oui, je vous dévoile un (autre) basique familial, une recette express et savoureuse qui se compose d’ingrédients du placard ou presque. Et franchement pour terminer de vous convaincre, quand je dis 10min de…
Autour de la tarte maison, épisode 2 : variante estivale ou le principe de la tarte à tout !!
Enfin des recettes après cette longue période de silence…et honneur toujours à la tarte salée mais avec une version plus estivale, nommée dans ma chaumière ‘’tarte à tout’’ ! Le principe des tartes salées, vous l’aurez compris, est si simple qu’elles sont devenues un véritable classique chez nous : bonne pâte maison, légumes du moment, herbettes, fromages…
Tarte maison côtes de bette, feta et pignons : à déguster avec une salade, un soir d’été sur un balcon…mmh c’est si bon !
J’avais des côtes de bette qui traînaient au frigo depuis quelques jours que je devais à tout prix cuisiner…Or ce n’est pas mon légume préféré, encore moins celui de mon jeune et tendre…Le déguster en gratin ? Il faisait bien trop chaud. Cuit en salade ? bah ça ne me disait rien… Et tac m’est venue l’idée…