J’ai découvert la citronnade faite maison à New York et me régale chaque été de cette boisson agréablement acidulée. Tout café new yorkais qui se respecte propose de la homemade lemonade. Certains s’amusent même à varier les goûts en ajoutant de la pulpe de fraise, de framboise ou des herbes aromatiques… Si la limonade a la côte à New York en été, c’est bien parce que c’est LA boisson rafraîchissante par excellence. Le secret d’une citronnade réussie ? Le simple syrup… vous verrez, c’est tout simple !
Recette pour env. 1l de citronnade (4 personnes)
Ingrédients
- 120 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 250 ml de jus de citron (4 à 6 citrons)
- 600ml d’eau
- Une douzaine de feuilles de menthe
Marche à suivre
- Faire chauffer le sucre et 250 ml d’eau dans une casserole sur feu doux et remuer avec une spatule jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Laisser refroidir.
- Presser le jus de 4 à 6 citrons pour obtenir 250 ml de jus.
- Verser le sirop de sucre dans un pichet, ajouter le jus de citron filtré, 600 ml d’eau et les feuilles de menthe.
- Mettre au frais min. 1-2 heures. Servir bien frais accompagné de glaçons et de rondelles de citrons.
Astuces
– Vous pouvez choisir de filtrer ou non le jus de citron.
– Remplacer les 600ml d’eau par de l’eau gazeuse et vous obtiendrez une limonade pétillante.
– Ajouter des fraises ou framboises passées au mixeur pour une variante fruitée.
– Remplacer la menthe par du basilic.
– Servir avec de jolis glaçons garnis… tellement simple à réaliser et effet ,,waou » garanti. Pour cela, il vous faut tout simplement déposer une framboise, des rondelles de citron ou des feuilles de menthe dans chaque compartiment à glaçon. Verser l’eau et placer au congélateur pour quelques heures.
