Décidément, on n’arrête pas de vous le redire: Nous ne sommes pas des fanas de sucré… Voilà peut-être pourquoi, lors de notre dernier brunch, plutôt que de faire un cake sucré classique, comme je ne les aime guère, j’ai tenté un cake salé. Le résultat est fort agréable et accompagne à merveille une salade ou complète bien un buffet froid! Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, un cake comme celui-ci est préparé en moins de 5 minutes chrono. Une fois enfourné, vous n’avez plus qu’à vous reposer…

Recette pour un cake

Ingrédients

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure alsacienne
• 200 g de saucisson sec coupé en dés (j’avais pris un bâton de berger aux noisettes)
• quelques noisettes grossièrement concassées (si vous prenez un saucisson neutre)
• 3 oeufs
• 120 g de gruyère râpé
• 1 dl de lait
• 0.5 dl d’huile de noix
• poivre et sel

Marche à suivre

1. Mélanger dans une terrine la farine et la levure.
2. Dans une seconde terrine, mélanger les oeufs, le lait et l’huile. Saler et poivrer.
3. Incorporer délicatement le mélange à la farine. Remuer à l’aide d’un fouet de telle sorte qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajouter le saucisson, (les noisettes) et le gruyère. Bien mélanger.
4. Verser le tout dans un moule à cake préalablement garni de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 40 minutes à 180°C. Surveiller la fin de la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.